据赣西农产品批发市场监测的30个蔬菜品种价格数据显示，2025年1月份蔬菜批发均价上涨。30个蔬菜品种批发均价每公斤5.41元，与上月每公斤5元，环比上涨8.2%。其中,14个品种上涨，8个品种下跌,8个品种持平。

1月份上涨的14个品种，最大涨幅63.01%，最小涨幅0.42%。分别是：尖椒每公斤11.9元，涨幅63.01%；菜花每公斤6.25元，涨幅38.89%；豆角每公斤11.35元，涨幅38.84%；苦瓜每公斤7.43元，涨幅30.84%；莴笋每公斤2.63元，涨幅26.51%；生菜每公斤5.9元，涨幅24.21%；青椒每公斤4.58元，涨幅21.19%；黄瓜每公斤4.73元，涨幅12.5%；韭菜每公斤7元，涨幅12%；大葱每公斤6元，涨幅7.62%；西兰花每公斤7.53元，涨幅4.15%；油菜每公斤4.15元，涨幅3.11%；南瓜每公斤3.2元，涨幅0.79%;茄子每公斤6.03元，涨幅0.42%。

1月份下跌的8个品种，最大跌幅23.08/%，最小跌幅0.78%。分别是生姜每公斤10元，跌幅23.08%；西葫芦每公斤3.65元，跌幅17.05%；西红柿每公斤5.05元，跌幅14.77%；胡萝卜每公斤2.63元，跌幅9.48%；大白菜每公斤1.2元，跌幅7.69%；芹菜每公斤4.98元，跌幅7.44%；圆白菜每公斤1.4元，跌幅6.67%；土豆每公斤3.2元，跌幅0.78%。     

 8个品种持平。菠菜每公斤6元，白萝卜每公斤1.2元，山药每公斤7元，莲藕每公斤5元，豆芽每公斤2元，洋葱每公斤3.6元，蒜头每公斤12.6元，冬瓜每公斤2.4元。

本月，本地生产的蔬菜产量仍较为充足，外地蔬菜调进的尖椒、豆角、菜花等少数品种价格较高，其他蔬菜进价比较平稳，市场批发价格略有上涨。2025年2月,受春节长假，春季开学影响，预计蔬菜采购价和批发价都会有所上升。